北京pk10_北京pk10赛车_北京pk10官网-凤凰彩票:黑芝麻戚风蛋糕

黑芝麻戚风蛋糕

黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤

黑芝麻戚风蛋糕的做法图解1

1. 蛋黄糊:牛奶?玉米油混合至乳化状态,加入蛋黄,搅拌均匀,加入黑芝麻粉与低粉,画之字搅拌均匀成浓稠的滴落状态,备用

黑芝麻戚风蛋糕的做法图解2

2. 四枚蛋清放入无水无油的盆中,打蛋器一档打至鱼眼泡,加入三分之一细砂糖,转高速打至细腻浓稠,加入三分之一细砂糖,继续高速打至大弯钩,加入最后的细砂糖,转低速打至小弯勾状

黑芝麻戚风蛋糕的做法图解3

3. 取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中,用手抽翻拌均匀,然后倒入蛋白盆中,翻拌均匀即可!成品细腻饱满有光泽!

黑芝麻戚风蛋糕的做法图解4

4. 倒入模具中八分满!
配方的量我做了一个六寸中空?四个纸杯!

黑芝麻戚风蛋糕的做法图解5

5. 按住烟囱轻振两次,震出大气泡

黑芝麻戚风蛋糕的做法图解6

6. 烤箱提前预热150度,预热很快,十分钟就达到了预热温度!模具放入烤箱中下层,上下火35分钟!

黑芝麻戚风蛋糕的做法图解7

7. 整个烘焙过程温度都很平稳,大概二十分钟蛋糕开始疯长,三十分钟完美爆头,稍后会轻微回落,表示蛋糕已经成熟喽!

黑芝麻戚风蛋糕的做法图解8

8. 出炉轻振一下,立即倒扣,室温放凉

黑芝麻戚风蛋糕的做法图解9

9. 完美脱模

黑芝麻戚风蛋糕的做法图解10

10. 淋上酸奶,来一块吧

黑芝麻戚风蛋糕的做法图解11

11. 组织细腻,满口留香!
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小贴士

戚风蛋糕注意翻拌手法,只要最后的蛋糕糊不消泡,基本就成功了!